您的位置:葡萄酒商务网 > 资讯 > 文化

奔富酒园 Penfolds——澳大利亚最响亮的名字

葡萄酒商务网 www.seekwine.cn 发布时间:2014-12-24 16:32:22
    众所周知,澳大利亚是个移民国家,这里地广人稀,政府十分鼓励其他国家的人民来此居住共铸繁荣。来自五湖四海的移民构建了澳大利亚海纳百川的文化氛围。在澳大利亚的葡萄酒历史中,有不少蜚声国际的酒园是由移民人士建立的。



    奔富酒园的创始人克里斯托弗·罗森·奔富(Christopher Rawson Penfolds)是位来自英国的年轻医生。1844年,他与妻子玛丽(Mary Penfolds)移民澳大利亚,购买了位于南澳,拥有500亩优质葡萄园的玛格尔庄园(Magill)。妻子玛丽负责葡萄园的管理、栽种和酿酒工作,当时奔富酿制葡萄酒的目的是为了向贫血患者提供滋补,这份为延续生命而建的事业,为酒园赢得“1844勇往直前”(1844 to evermore)的宣传口号。

    在离开英国前夕,奔富医生去了次南法,在那儿他收集了一些葡萄剪枝,并把它们种在他位于南澳阿德雷德的小石屋的周围,而且还充满感情地将这片葡萄园用她的妻子,玛丽曾经在英国的住处——葛兰许(The Grange)命名。

    玛丽是一位女强人,在她的管理下,玛格尔和葛兰许两个葡萄园的面积急速扩张,出产的葡萄酒品种也涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒以及倍受欢迎的加烈酒(Fortified wine),比如波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)。面临业务的增长,她和她的女婿托马斯·海蓝(Thomas Hyland)以及酒窖总管约瑟夫·杰拉德(Joseph Gillard)共同成立了奔富公司,当时公司的业绩占到南澳整个市场的30%。



    二十年代初,奔富酒园依靠加烈酒巩固市场地位,并且不断收购周边产区——巴罗萨谷(Barossa valley)、猎人谷(Hunter valley)等地的葡萄园,成为当时南澳规模最大的酒园。

    奔富酒园的开山立宗之作葛兰许(Grange)是澳大利亚红葡萄酒的典范,同时也是位列澳大利亚国家信托遗产名单(National Trust Heritage-listed wine)的世界级名酒。它的创造者——奔富酒园最伟大的酿酒师麦克斯·舒伯特(Max Schubert)在上世纪五十年代赴欧洲学习酿酒,在波尔多学习时,当地的酿酒技术令他萌生 “要酿制出和波尔多酒一样能够长期窖藏的红葡萄酒”的想法。经过长时间的摸索和实践,舒伯特决定用新橡木桶对葡萄酒进行培养,这个做法在当时的澳大利亚尚无先例。原料采用产自南澳低纬度葡萄园的设拉子,所有用的果实必须经过严格筛选。

    精湛品质和对南澳风土的完美诠释,以及新颖的酿酒方式,葛兰许的问世在澳大利亚酒坛引起巨大反响,为澳大利亚红葡萄酒树立了新的品质标准,甚至影响了之后的澳大利亚精品葡萄酒的风格走向。

    葛兰许的伟大之处在于,它既展现了澳大利亚的传统葡萄酒酿制工艺,又体现了对土地的忠诚,还证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏能力,它的口感的广博程度和劲道令人觉得不可思议,有着极高的紧凑度和来自水果的甜味,唇齿间有许多美妙的层次令人忍不住想要一一捕捉,出色的陈年潜力使它能够在时间的见证下日臻完美。

    作为葡萄酒界最有影响力的人物之一,罗伯特·帕克就曾大力赞美过这款葡萄酒,他说:“奔富是澳大利亚葡萄酒历史上的成功典范之一,拥有将近170年的卓越历史,更有备受世人瞩目、被众多酒评家推崇为南半球最伟大的葡萄酒的奔富葛兰许。”

    1960年代初,舒伯特在葡萄酒酿造上又有了新的认识。他意识到,虽然酒园的每个年份葡萄酒都有独特表现,但在风格上却有着相同之处,也正是“酒庄风格”(House Style)。基于这个理念,他又推出了奔富另一个著名的产品系列——Bin系列。

    Bin 389加本力设拉子(Bin 389 Cabernet Shiraz) 和Bin 407加本力苏维翁(Bin 407 Cabernet Sauvignon)是酒窖(Bin)系列较为突出的两款产品。Bin 389加本力设拉子因在用来酿制王牌产品葛兰许的酒桶中进行培养,故有“小葛兰许”之称,完美成长环境使酒体充满优雅香气,加本力苏维翁和设拉子的调配融合了两者所长,口感既有结构和紧凑度,又丰满和清新。

    Bin 407加本力苏维翁是为了迎合消费者想要一款“既能够立即品尝,也可窖藏的万能加本力苏维翁”的需求而推出的产品。奔富酒园选用正直壮年的葡萄藤所产的质量极高的葡萄来酿制这款酒,目的就是在传达酒园风格的同时,从各方面展现加本力苏维翁的魅力。其纯净的酒体、变幻多端的黑色水果甜香,细腻但饱满的单宁和令人馋涎的雪松味,使这款单一加本力苏维翁葡萄品种酿制的葡萄酒犹如优雅低调的中年绅士,让人爱慕而想要一探究竟。




    和古老的欧洲葡萄酒国家相比,奔富酒园不足200年的历史真的不算长,但它也经历过辉煌和低靡。奔富的发展是澳大利亚葡萄酒发展史中的重要一页。奔富酒园通过对传统的坚守,将澳大利亚葡萄酒推向了世界舞台,更难能可贵的是,在讲究原产地和窖藏能力的同时,它亦注重随着时代的发展而努力创新,以稳定的节奏推陈出新(2000年以后推出的Bin 42, Bin 60A和Bin 23,还有“澳大利亚史上最贵葡萄酒”全球限量12支的Block 42加本力苏维翁,以及限量珍藏Bin 620),让我们一再惊叹它的实力竟如此雄厚,不愧为澳洲最响亮的葡萄酒品牌。在奔富酒园身上,我们看到了许多澳大利亚酒庄所共有的品质:慷慨而勤恳,这是对澳大利亚民族精神和风貌的总结。 
   出处:葡萄酒商务网     作者:Vivian

最新资讯

 知名商家

 

会展>>