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5个墨西哥葡萄酒人 在加州的奋斗故事

葡萄酒商务网 www.seekwine.cn 发布时间:2017-10-19 17:02:54

摘要:这是五个墨西哥移民的葡萄酒人,每一个都是再普通不过的普通人了,他们都来到了美国,在加州奋斗实现自己的梦想。



Felipe Hernandez

开拓者


1971年,15岁的Felipe Hernandez离开了墨西哥小镇Ayutla。


“我从农田里成长,现在依然在田地里工作。”Felipe说。跨越美国边境后不久,他开始在加州洛杉矶以北的Santa Ynez山谷开垦最早的葡萄园,此后就在这里生活了45年。1997年Felipe担任一家名为Koehler酒庄的葡萄园经理,并获得了合法的美国公民身份。


2001年,45岁的Felipe开始做他自己的葡萄酒品牌“Feliz Noche”,他是加州地区第一个墨西哥移民做这样具有开拓性的事情。每年他生产700箱葡萄酒,品种还挺丰富,有雷司令、霞多丽、长相思、赤霞珠、歌海娜以及丹魄等。


Felipe有5个孩子,他把孩子们培养成了护士、警察,以及工程师,是一个成功而骄傲的父亲。他至今依然记得上世纪70年代他与一位法国来访的酿酒人很长的谈话,“他教我酿酒要有耐心,如何用更少的亚硫酸盐(sulfites),做出比别人陈年更久的葡萄酒。”


“他是我在酿酒上的导师,可惜我已经不记得他的名字了。”Felipe说。这场聊天后的第二年,那位法国酿酒人非常突然地去世了。



Marlen Porter

家乡英雄


Marlen Porter在21岁的时候跳入了葡萄酒的世界。那时她在加州Santa Maria的小酒馆工作,经常见到各式各样的酿酒师。


“小酒馆让我想起我的家乡,大家聚在一起喝着饮料,吃着食物聊天。”Marlen说。她的父母在很小的时候就来到了美国,在她4岁的时候定居于加州Santa Maria以北的Nipomo。


Marlen一直在酒庄工作,职位做到过总经理。2010年她嫁给了一位从音乐人转型到葡萄酒行业的加州本地人,并帮助丈夫获得了高级侍酒师的证书。


“那对于我们来说是非常难忘的经历。”Marlen说,“那时我们刚刚结婚,我的工作就是做晚饭,然后出去找各种各样不同的酒来难倒他。”


2013年,夫妻俩开始在加州Santa Ynez山谷的葡萄园里酿造佳丽酿Carignan。


“我们一直想知道,为什么没有很多葡萄酒可以与墨西哥菜搭配?”Marlen说,“它香料的气味可以超越本身厉害的红色,因此酿造佳丽酿的一部分灵感是拿它搭配墨西哥食物。”


现在Marlen夫妇还酿造梅洛、桃红等品种,年产量达到800箱。这个项目改变了她的原生墨西哥家庭对玛格丽塔margaritas的忠诚,“我的祖父在我们酿葡萄酒之前从来没有真正喝过葡萄酒,现在他整天喝。”Marlen说。


最近Marlen的祖父买了一些孙女酿造的葡萄酒回到墨西哥老家,和他的兄弟一起分享。“那实在是太酷了!”Marlen非常兴奋地说。



Miguel Lepe

蒙特雷的才子


Miguel Lepe在家乡的Hartnell College获得工商管理学位时,他正在考虑选修一些课程,他喜欢园艺,对葡萄园和葡萄酒生产的课程感兴趣。


“以前我从来没有喝过葡萄酒。”Miguel说。他的父母1972年从墨西哥来到美国,从来没有真正地喝过酒,“但是我真的很喜欢闻葡萄酒发酵的味道。”


当兄弟姐妹追求白领的工作,Miguel开始在al Poly San Luis Obispo学习葡萄酒,并开始在不同的酒庄做实习生。


大学毕业后,Miguel在一家酒厂工作了一年,然后回到蒙特雷县,在那里他拜访了酿酒人Peter Figge,此人给了Miguel一个全职的工作。如果不是这份工作,Miguel很难开始做自己的葡萄酒品牌“Lepe Cellars”。


Miguel专注于蒙特雷县,每年生产250箱雷司令、霞多丽、西拉桃红、仙粉黛和小维多。很快Miguel还会推出自己的第二个品牌。


虽然父母对自己的职业并不太了解,但是现在父母对自己很满意。“他们喜欢我做自己的品牌,并且为自己的牌子而工作,” Miguel说,“他们喜欢看到我家的姓印在酒标上,对此他们非常骄傲。”



Ruben Solorzano

葡萄低语者


1989年,19岁的墨西哥少年Ruben Solorzano离开了种着玉米、胡椒、西红柿的家乡,山水跋涉到了美国,加入他哥哥所在Santa Ynez山谷的葡萄园工作。


“当我越过国境线,开始修建葡萄枝的时候,我对自己说‘WOW! 这就是我,这就是我所爱做的事情!’” Ruben回忆道。


1994年, Stolpman葡萄园雇佣了24岁的Ruben,酒庄的创始人Tom Stolpman帮助他成为了美国公民。


如今,Ruben已经成为有名的“葡萄低语者The Grape Whisperer”,他是海岸葡萄园护理协会的合伙人,同时他在加州的很多葡萄园耕作。


2008年Ruben开始酿造自己的葡萄酒。他说自己酿造比买酒便宜多了,2012年推出“Hecho Por Ruben”品牌。


“这让我成为一个更好的农民,这就是我的目标,成为最棒的农民。” Ruben说。“每当我品尝葡萄酒的时候,我能看到我们在葡萄园里劳作时的不一样,它真的改变了我对葡萄的看法。”


Ruben很开心能在这个时代看到文化的交融。“10年前,我从来没有看到过墨西哥人和美国人在一起的聚会,现在却能经常看到,葡萄酒把大家凝聚在一起,再也没有太大的区别。”



Erika Maldonado

有明确方向的女儿


还在高中的时候,Erika Maldonado就游说她的爸爸,一位加州Santa Maria山谷的农民和政客,去种植葡萄。


“我说,'爸爸,我被葡萄藤迷住了,凡是关于葡萄酒的事情都让我着迷!'”Erika说,“我参加了一个讨论酿酒生意的晚宴,以前我从来没去过这么棒的晚宴!”


Erika的老爸1964年从墨西哥移民到美国,听到这番话,他让女儿做一个商业计划出来。于是Erika做了一个ppt,成功让她老爸决定进入葡萄酒行业。


2008年,Erika家种植了16英亩的黑皮诺、霞多丽和灰皮诺,有了自家的葡萄园“Runway Vineyard”。2011年他们家第一个年份的葡萄酒问世了,现在Erika家的年产量是1000箱,她21岁的弟弟Nick也到自家葡萄园工作了。


Erika非常重视自己的族裔文化,一直努力地将自己墨西哥裔文化和葡萄酒文化相结合,比如她把土豆片上的酸橘汁腌鱼和灰皮诺搭配,把玉米粉蒸油封鸭和黑皮诺搭配。


2014年,Erika酿造了一款叫做“六十四”的葡萄酒,送给她的祖父。家族现在有6000英亩的土地正是祖父打下了基础,象征着Erika的家族实现美国梦旅程的开始。


“当我在去年感恩节晚宴上给爷爷看‘六十四’这瓶酒时,他流泪了。”Erika说,“爷爷说,他从来没有想到有生之年能生活在美国,子孙能生产葡萄酒并且用他的名字命名。”

   出处: 侍酒师画报  

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