葡萄酒产区

位置：	开普省西南部14公里处。
葡萄品种：	Muscat d’Alexandrie、Chardonnay、sauvignon blanc、Semillon、Riesling、Cabernet Sauvignon、cabernet franc、Nebbiolo、Shiraz、Malbec、petit verdot
葡萄酒特点：	该产区为南非最老的葡萄酒产区，素以独特的天然甜酒和最古老的老藤Sauvignon Blanc葡萄酒而闻名。其红葡萄酒结构精致细腻，近期出产的Methode Cap Classique十分优质，风格类似优质的Cremant。
土壤：	土壤类型包括Table Mountain砂岩，覆盖在花岗岩上的红棕砂岩，风化花岗岩。

　　 康斯坦尼亚 Constantia

　　在Table Mountain的南面山坡上就是历史闻名的康斯坦尼亚山谷，开普地区酿酒的摇篮。这里最早的葡萄园是当时的荷兰总督Simon van der Stel's 所建立的，早在18世纪，这里出产的甜酒便声名远播，被视为最顶级的葡萄酒之一。植根于古老的土壤中，葡萄藤得益于False Bay吹来的凉爽的海洋季风。这一地区年均降水量1000毫米，无需人工灌溉，2月的平均气温为20.6°C。

　　在这个地区只有一小部分酒窖，凉爽的气候有助于白葡萄酒的生产，种植最多的葡萄品种是长相思，自1685年开始就生产质量非凡的葡萄酒。

（编辑：阿汤）