葡萄酒产区

　　拉斯多（Rasteau）是罗讷河谷（Rhone Valley）南部的一个AOC葡萄酒产区，它位于Ouveze河(罗讷河的一个支流)两岸，地处闻名遐迩的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区东北部的15英里处，Orange镇的东北侧。

　　该产区属于典型的地中海气候，天气炎热，日照强烈。这种气候通常能赋予葡萄酒很高的酒精潜力，且有利于酿造出自然甜葡萄酒。拉斯多75%的葡萄园坐落在海拔500-1000英尺以上的山上，那里的土壤为石灰岩。

　　该产区最有名气的当属甜红葡萄酒Vin Doux Naturel，这些葡萄酒粗犷强劲。不过这里的干型红葡萄酒、干型桃红葡萄酒和干型白葡萄酒也不容小觑。但长期以来，该产区的干型葡萄酒一直只能冠以Cotes du Rhone Villages Rasteau的名称，直到2010年6月，这一局势才得以扭转。从那以后，该地的干型葡萄酒开始以拉斯多的名义面世。

　　拉斯多所有的甜葡萄酒都是由90%的歌海娜（Grenache），也包括白歌海娜（grenache blanc）、灰歌海娜（Grenache Gris）或黑歌海娜（Grenache Noir），以及10%的其他法定葡萄品种混酿而成。在该产区，酿制甜红葡萄时,会延长浸皮时间；酿制甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒时，酿酒师在发酵前，就会将葡萄汁和葡萄皮及葡萄籽分离开来。若酿制Rancio（在众多语言中，这一词是指任意暴露在氧气中的葡萄酒），在发酵过程中，在残余糖分还十分充足的时候，酿酒师就会加入纯葡萄蒸馏酒来停止发酵，之后最少要陈酿12个月。在这12个月里，这些葡萄酒会进行自然氧化，酒液也会慢慢从桶中蒸发，最终留下来的单宁会赋予这些葡萄酒无与伦比的风格。它们通常风味浓郁，口感饱满，散发着炖李子之类的香气，并伴有木香，这些香气的浓郁程度往往取决于在橡木桶中陈酿时间的长短。