葡萄酒产区

　　日夫里（Givry）处于夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的中心位置，是夏隆内丘5个村庄级产区之一。该产区成立于1946年，葡萄园的种植面积为740英亩。

　　该产区为大陆性气候，夏季漫长，气候温和干燥，适合葡萄的生长和采摘。不过，寒冷的冬季对于葡萄种植来说堪称最大的威胁，这里的冬季比其邻近产区的持续时间更久。尽管日夫里比北部的村庄更加温和，但由于它地势偏高，温度也相对较低，因此，该产区的酒比较清爽。日夫里土壤呈现出多样性，包括沙石土壤和黏土-石灰岩。

　　日夫里与梅尔居雷（Mercurey）产区同为夏隆内（Chalonnaise）产酒中心。日夫里的酒曾作为法国国王亨利四世的御用酒，并因此闻名。如今，该产区的酒虽然没有金丘（Cote d’Or）产区的酒那般引人注目，不过某些酒款与金丘的酒风格极为相似，但性价比较高。日夫里主要酿制红葡萄酒，主要的红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）。该产区也生产少量的白葡萄酒，仅占总产量的10%，由霞多丽（Chardonnay）酿制而成。

　　日夫里产区大部分葡萄园都被评为“一级葡萄园”，这些葡萄园大都拥有极好的风土条件。葡萄园位于山坡上，坐北朝南，或者朝向东南方，土壤以石灰岩为主。该产区大约有30个一级葡萄园，在酒标上，葡萄园的名字将标于产区之后。不过遗憾的是，日夫里并无特级葡萄园。