葡萄酒产区

　　梅尔居雷（Mercurey）是夏隆内丘（Cote Chalonnaise）产区里的一个小村庄。夏隆内丘曾因梅尔居雷产区而闻名遐迩，由此可见该产区在夏隆内丘产区享有很高的地位。

　　梅尔居雷产区成立于1936年，在地域上包括梅尔居雷村和圣马丁苏蒙泰居（Saint-Martin-sous-Montaigu）村。目前，它是夏隆内丘五个村庄级产区中产酒最丰盛的产区，比吕利（Rully）和日夫里（Givry）两个产区的总量还多。如此大的产量应归功于其郁郁葱葱的葡萄园，该产区葡萄园占地面积为1,600英亩，土壤以石灰岩为主。

　　梅尔居雷气候为大陆性气候，夏季漫长，气候温和干燥，适合葡萄的生长和采摘。对于葡萄种植来说，最大的威胁当属寒冷的冬季，而这里的冬季比其邻近产区持续时间更久。尽管梅尔居雷比北部的村庄更加温和，但由于它地势偏高，温度相对降低，因此，该产区的酒比较清爽。

　　梅尔居雷主要生产由黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酿制的红葡萄酒，白葡萄酒只占总量的10%左右，由霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制而成。与其姊妹村的酒相比，经典的梅尔居雷酒酒裙较深，酒体较丰满，窖藏时间较长。这不仅得益于其优良的风土条件，还得益于其严格的产区法律对高品质的追求。在这里，葡萄最高产量与立法严格的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）产区接近。

　　梅尔居雷产区有近1/4的葡萄园属于一级葡萄园，这些葡萄园出产的葡萄酒酒标上都标有葡萄园的名字。该产区最新的一批一级葡萄园是经过1990、1997和2003年三次评选而来。要成为一级葡萄园葡萄酒需符合下列条件：天然酒精含量比普通酒高出0.5%；酿酒葡萄要十分成熟；最终酒精含量为14%以上。不过，该产区很少能生产出酒力如此强劲的葡萄酒。