葡萄酒产区

葡萄园面积：	红葡萄种植面积为39.22公顷，白葡萄种植面积为57.03公顷。
葡萄品种：	pinot noir、Chardonnay
葡萄酒特点：	红葡萄酒呈浓厚的宝石红或黑樱桃色，散发着红色水果（醋栗、覆盆子、樱桃）的芳香，陈年4至5年后，还会散发出香料和烟熏的香气，单宁细致优雅。该酒既可在年轻时饮用，也可在熟成10年左右后饮用。白葡萄酒呈淡金黄色，略带绿色，散发着酸橙和白色花朵的芳香，还带有矿物质味，使酒更显顺滑圆熟。
产区产量：	140,900升
土壤：	主要为石灰岩和泥灰岩的混合成分，间或分布着黏土，非常适合种植霞多丽（Chardonnay）。

　　圣罗曼是勃艮第（Burgundy）子产区伯恩丘（Cote de Beaune）的一个法定产酒区，于1947年10月正式成为AOC成员，其法定葡萄酒包括红葡萄酒和白葡萄酒。其中红葡萄酒也可以贴上圣罗曼伯恩丘的标签。

　　圣罗曼产区内的土壤类型十分多样，主要为石灰岩和泥灰岩的混合成分，间或分布着黏土，非常适合种植霞多丽（Chardonnay）。该产区既没有特级葡萄园也没有一级葡萄园，这在勃艮第产酒区中是不同寻常的。圣罗曼的葡萄园大多位于欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）以西，海拔高达400米，葡萄要达到完全成熟存在一定的难度。因此，该产区每个年份之间的葡萄酒都表现出非常大的差异。不过在较温暖的年份里，该区所酿制的葡萄酒绝对物超所值。

　　根据相关法规，该产区的白葡萄酒可使用霞多丽和白皮诺（pinot blanc）酿造，但大部分的情况下都采用100%的霞多丽酿制。酿制 葡萄酒时，采用的葡萄品种以 黑皮诺（Pinot Noir） 为主，辅以15%的霞多丽、白皮诺和 灰皮诺（pinot gris） 。但在实际酿酒过程中，这三种葡萄都甚少使用。法律还规定，红葡萄酒的产量为4,000公升/公顷，白葡萄酒的产量为4,500公升/公顷。产区内村庄级别的法定红葡萄酒所用的葡萄必须达到一定的成熟度（酿出的酒酒精含量至少为10.5%）才能进行采摘，对于相应级别的法定白葡萄酒所用的葡萄，其成熟度必须能够确保酿出的酒酒精含量不低于11.0%。   

　　圣罗曼所产的红葡萄酒呈浓厚的宝石红或黑樱桃色，散发着醋栗、覆盆子、樱桃等红色水果的芳香，陈年4至5年后，还会散发出香料和烟熏的香气，单宁细致优雅。这些酒既可在年轻时饮用，也可在熟成10年左右的时间后饮用。该区的白葡萄酒呈淡金黄色，略带绿色，散发着酸橙和白色花朵的芳香，还带有矿物质味，让酒显得更顺滑，圆熟。