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紫北塞(Alicante Bouschet)

  紫北塞(Alicante Bouschet)通常被简单地称为“Alicante”,其果肉呈红色,是法国种植最广泛的染色(Teinturier)葡萄品种。尽管在20世纪末该品种的重要性开始下降,但在21世纪初,它仍是法国种植面积第十二大的红色葡萄品种。该品种在法国的种植面积为8,800公顷,主要分布在朗格多克-鲁西永产区(尤其是埃罗省和加尔省),另外还在普罗旺斯及较靠北的干邑有分布。

  1865年到1885年间,亨利?北塞(Henri Bouschet)将小北塞(Petit Bouschet)和流行的歌海娜进行杂交,紫北塞由此诞生。当时,被称为“Alicante”的紫北塞一经推出便获得了成功。紫北塞葡萄的叶子带有独特的紫色斑点。由于该品种的果肉呈深红色,它酿制出的葡萄酒与高产且传播迅速的阿拉蒙(Aramon)酿制出的葡萄酒相比,其酒液的红色程度是后者的15倍。较肥沃的土地上种植的紫北塞,酿制出的葡萄酒产量可轻易达到20,000公升/公顷,这些葡萄酒的酒精度为12%。

  9世纪末20世纪初,紫北塞在葡萄栽培业中扮演着重要的地位。当时,该品种是许多其他染色葡萄品种(几乎只能由紫北塞与其他非酿酒葡萄杂交而成)的双亲之一。20世纪下半叶,作为唯一的一种酿酒染色葡萄品种,紫北塞大获益处,成为法国相关机构正式认可的葡萄品种。

  在法国以外的地方,西班牙或许是该品种种植最广的地方。在这里,紫北塞又被称为“Garnacha Tintorera”,其总种植面积超过了16,000公顷。在阿尔曼萨(Almansa),紫北塞尤为常见。此外,该品种在葡萄牙南部气候干旱的阿连特如(Alentejo)产区的种植也越来越广,这里的紫北塞多用来酿制单品酒。

  在科西嘉岛(Corsica)、托斯卡纳(Toscana)、意大利南部的卡拉布里亚(Calabria)、前南斯拉夫(Fomer Yugoslavia)、以色列(Israel)及北非,紫北塞也有种植。2002年,紫北塞在加利福尼亚州的种植面积为740公顷,主要分布在气候炎热的中央谷地(Central Valley)。


编辑:阿汤