距第91届全国糖酒会开幕还有四天，来自全国各地的参展商陆续抵达重庆，各种行业交流纷纷热闹起来的同时，一些厂家已迫不及待地推销自己的产品。糖酒会期间，除了将有3000多家企业会师重庆外，累计还将有逾15万客商云集重庆。爆满的酒店、紧缺的出租车……糖酒会每到一处，巨大的人流背后也蕴含无限商机。记者昨日了解到，餐饮、旅游等行业已纷纷发力抢抓糖酒会商机。
酒店 客房：展会临近一房难求
糖酒会即将举行，来自全国各地的参展商蜂拥重庆，重庆酒店“一房难求”。据记者了解，重庆各大酒店从八月份开始接受糖酒会客房预定，目前，距离悦来国际博览中心较近的渝北、江北区域的大部分酒店客房已经订满，部分酒店还为糖酒会参展商提供“定制服务”。
昨日，记者走访了重庆各大酒店发现，很多酒店大厅都写着“客房已满”。“糖酒会的来临，给重庆酒店行业带来了巨大商机。特别是悦来国际博览中心所在的渝北区域，有80%以上的酒店客房已经订满。”重庆江北希尔顿逸林酒店礼宾部负责人告诉商报记者，该酒店从即日到10月15日的客房早在9月底就已经订满。
俗话说，近水楼台先得月。距离悦来国际博览中心不到3公里的重庆悦来温德姆酒店最为抢手。据该酒店负责人介绍，很多参展企业都是组团入住，整个10月份的房间都已经售完。
重庆君豪大饭店相关负责人同样也表示：“君豪大饭店一共有400多间客房，10月12日以前房间已预订满。目前，12日到17日还剩下40余间房，估计这40余间房也会很快被预订。”
“五粮液、剑南春、青岛啤酒等大型企业在糖酒会期间将入住我们酒店。目前，12日以前已经没有房源。12日至17日的客房预订率也超过了80%。”重庆富力凯悦酒店负责人说。
价格：星级酒店普涨20%
酒店客房的紧张，相应拉动了价格。商报记者了解到，星级酒店的价格在糖酒会期间普涨了20%。
“从即日起到10月15日糖酒会期间，我们标间的价格为798元/天，平时价格为598元/天。”重庆君豪大饭店负责人表示，糖酒会期间，所有酒店客房紧张，在合理范围内提高房间价格，是能被市场接受的。
重庆富力凯悦酒店的客房价格在糖酒会期间也相应上涨。该酒店负责人告诉商报记者：“我们平时有980元/天和1080元/天两种标准的客房，在糖酒会期间，所有客房的价格为1280元/天，上涨了20%左右。”
“糖酒会期间，我们所有的客房价格都不会低于1000元/天，比平日上涨约20%。但是尽管如此，10月12日以前的所有房间都已经订满。”重庆江北希尔顿逸林酒店礼宾部负责人说。
服务：定制糖酒会专线
“糖酒会期间，我们酒店专门开通了两条糖酒会专线。每天早晚都将用考斯特商务车免费接送客人往返悦来国际博览中心—华辰大酒店以及华辰大酒店—观音桥步行街。”昨日，重庆华辰国际大酒店总经理魏新告诉商报记者，为了让来自全国各地的参展商看到重庆星级酒店的高质量服务，华辰国际大酒店专门为糖酒会提供“定制服务”。
据魏新介绍，除了开通两条糖酒会专线之外，该酒店还免费提供酒店到机场接送机服务。“参展商到周边旅游景点和酒店周边火锅店用餐也可享受8.8折优惠。同时，酒店客房和电梯厅堂还将提供免费水果、矿泉水以及全球特色食品。”
“我们礼宾部专门安排了客服人员24小时值班，为参展商提供一对一服务。”重庆江北希尔顿逸林酒店礼宾部负责人告诉商报记者，该酒店为参展商提供24小时租车服务。同时，参展商有旅游、购物、美食等各方面的需求，礼宾部都将有工作人员进行全程安排。
旅游 近20条近郊线路揽客
为了抢揽“糖酒会”商机，各路旅行商已提前进入备战期。昨日，商报记者从都市游景区、近郊游旅行社了解到，旅行商已备好数十条“1~2日”短途游行程。
“景区的土特产、餐饮小吃以及餐馆酒店，均已做好迎客的充分准备。”昨日，渝中区洪崖洞景区相关负责人李昉向商报记者透露，有关糖酒会的迎客工作从上月底就启动了，景区已通知各大商户提前准备。据介绍，今年“糖酒会”期间，该景区将趁机举办美食展，迎接外地来渝的参展客商。
除了都市游景点，近郊游线路也成了客商参展之余的“耍事”。记者昨日从我市几家经营周边游的旅行商处了解到，糖酒会期间，近郊游产品将“扎堆”亮相展会现场，开启景区游览“直通车”等相关服务。
“公司为糖酒会的客商准备了接近20条1~2日游线路。”重庆多乐国旅总经理张吉昨日向记者透露，由于近郊游通常是临时报名，目前暂未接到“糖酒会”会务旅游的相关跟团游订单，不过旅行社已提前将丰富的近郊线路进行“打包”，准备在“糖酒会”期间到现场邀客。据介绍，这些1~2日游行程包含了长寿湖、黑山谷、金佛山、仙女山等近郊热门旅游目的地。
餐饮 中高端包房预订量激增20%
外地客商来渝，少不了商务谈判以及品鉴美食。昨日，记者从各大餐企了解到，一些装修上档次、价格相对实惠的中高端餐企包间预订量激增20%，部分餐企为分食糖酒会蛋糕，还推出私人订制服务。另外，代表重庆名片的特色餐饮预订情况红火，部分老字号火锅需提前3天预约。
“国庆之后，餐企包间预订情况反而激增20%，多为糖酒会客商预订。”昨日，我市高端餐饮品牌首座公馆相关负责人黄昕表示，为了争夺这部分客人，在菜品上推出定制服务，提供免费为顾客在菜品上，用酱料书写欢迎词等，还可根据顾客需求设计菜品样式，比如做成酒瓶样式等。黄昕说，定制服务一经推出受到很多客商青睐，纷纷致电询问细节，使得餐企预订量继国庆之后仍保持高增长。
“餐饮业或将卷走糖酒商机中最大的一块蛋糕。”市饮食行业协会秘书长张正雄表示，部分高端餐企经过一年多的转型升级，客单价下降约50%，但就餐环境、服务品质仍保持原有水准，这部分餐企正成为今年糖酒会商会谈判、宴请的香饽饽，同时火锅作为重庆的一张名片，亦成为客商追逐的美食。
记者从我市各火锅餐企了解到，已有糖酒会客商预订晚宴，与平时相比预订量上浮20%。老字号火锅品牌白乐天负责人则介绍，现需提前3天预订座位。
礼宾 礼仪小姐身价涨25%
礼仪小姐是糖酒会上一道靓丽的风景线。目前，数家公司已在招聘网站上打出急招礼仪小姐的广告。昨日，商报记者从各礼仪服务公司了解到，糖酒会期间，礼仪小姐身价直线上蹿，每天一个价，目前平均身价已涨至500元/日,涨幅为25%。
昨日，商报记者通过百度招聘搜索“重庆糖酒会模特和礼仪”，广告量已超100条。大部分标有“急招”字样，部分公司还在招聘说明上打出“待遇不是问题”。某礼仪公司直接发布重庆糖酒会兼职导购和礼仪的招聘广告，礼仪小姐日薪金为400元~500元/日，并写出“无须经验，欢迎兼职”。而另一家食品公司更在招聘广告上直接打出“高薪”，表示只要条件过硬，有销售经验者，待遇不是问题。
“自国庆后，礼仪小姐平均身价迅速上涨,已从最初的400元左右，涨至500元，预计明日后身价将涨至600元。”中仪礼仪重庆分公司相关负责人告诉记者，糖酒会是客商形象展示以及产品推广的平台，礼仪小姐已成为各大客商急需邀请的对象。从目前情况看，一般一家参展客商需要多名礼仪小姐，包括产品展示、派发礼品、接待顾客、现场协助等各种礼仪工种，已造成礼仪小姐供不应求的现状。“公司近百名礼仪资源已被客商抢订一空，首批约20人的礼仪小姐队伍已前往各分会场。”该人士介绍，目前公司已派人在网上以及各大高校急招礼仪小姐。
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到糖酒会看“亮眼”食品科技
10月12~15日，第91届全国糖酒会将在重庆国际博览中心举办。同期，糖酒会组织机构将联合北京食品科学研究院与中国食品杂志社共同举办中国食品科技成果交流会。交流会涵盖食品科技成果展、科技成果发布会、专业座谈等内容，将努力打造食品科技成果转化平台，促进企业科技创新。
“当前，随着中国消费格局的变化，酒类行业进入深度调整，食品行业也面临升级换代。”组委会负责人表示，为进一步发挥全国糖酒会服务行业发展的基本功能，糖酒会组织机构在进行充分调研的基础上，决定拓展糖酒会平台的内涵，引入高校及科研机构，展示食品行业最新科研成果，搭建食品行业产学研交流平台，促进科技成果向生产企业的转化，从而助推食品企业的产品创新。
不过实际情况并不乐观。据糖酒会组委会公布的数据，目前，我国食品企业创新能力整体上还相当薄弱。据统计，在食品产业领域的大中型食品企业中，有研发活动的、有研发机构的比重，大概仅有20%。还有海量的中小型企业，没有什么科技创新能力。大中型企业是企业总数的极小部分，中小企业占的比重一般在90%以上。每年食品产业领域申请的专利量只占总量的1%；只有万分之三的企业拥有自主知识产权。
记者打探了解到，清华大学、浙江大学、四川大学、江南大学、渤海大学、河南大学、长沙理工大学、华南理工大学、江苏大学、南京农业大学、湖南农业大学、华中农业大学、吉林农业大学等二十余所已确定参加本届食品科技成果展。参加展示的最新科研技术和成果达1000余项，涵盖食品行业多个方向，涉及特色食品与功能性食品的开发和科技服务能力，均具备生产转化条件。
相关研究机构也带来不少“亮眼”的研究成果。海南大学食品学院带来用椰子硬壳生产木糖、木寡糖、活性炭的技术，生产成本低，效益高的特点，或将为其带来广阔市场空间。
江南大学则带来以玉米芯、蔗渣、棉子壳等农副产物为原料生产功能性低聚木糖的技术，将应用于糖尿病或高血脂患者适用的各种饮料、巧克力、调味料（醋）等产品，具有有效用量少、耐酸和耐热的特点。
广告文化节将亮相秋季糖酒会
当前，以平面媒体、影视媒体、PC互联网媒体和移动互联网媒体为代表的四大类传媒不断跨界交叉、融合发展，打破了众多广告商与广告主固有的思维方式。如何认识媒介发生的巨大变化？如何整合新的媒体形式？怎样才能更加有效地实现传播？如何才能建立起广告主与媒体之间互利共赢的合作格局？
今年2014年10月12日至15日，第91届全国糖酒商品交易会将在重庆国际博览中心隆重举行。展会期间，将隆重推出食品广告文化节，全力打造媒体采购合作平台。
组委会相关负责人介绍，本次食品广告文化节，就力图回答以上问题，帮助业内企业开阔思路，打开更多新媒体渠道，为企业提供更实惠的传播渠道及方案，让投入更有效，效果更显著；帮助企业更加快速地适应市场需求，完成公关资源对接；同时帮助媒体更好更全面地展示自身的传播手段和实力，进一步提高食品和酒类企业对于媒介的认识和理解，为企业产品和品牌的传播提供助力，发掘潜在广告客户并建立合作机制。
记者了解到，本届高峰论坛共分为主题演讲和互动沙龙两个部分，诚邀来自食品和酒类企业、知名媒体、咨询机构的人士带来精彩演讲。届时，艾瑞咨询集团研究院院长曹军波将带来2014年中国零售行业广告趋势解读，中央电视台广告经营管理中心市场部副主任佘贤君、腾讯网络媒体事业群客户总监崔健、山西杏花村汾酒集团李秋喜等则针对当下媒体环境发表自己独到的见解，而重庆百货电子商务有限公司总经理石愚中酒网CEO王泽旭、力美科技营销副总裁别星、柜客传媒创始人王世凯等行业领袖人物将共同针对线上线下营销技巧组合、快消品营销创新及传统媒体和新媒体对品牌传播的差异化等方面进行专业研讨。
