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车行驶在勃艮第安静顺畅的乡间公路上，四周可见的是绵延不绝的葡萄园，碧绿的叶子下掩映的是挂着露珠沉甸甸的葡萄串。在这里葡萄酒就是一切的中心，此时正值葡萄采摘季，法国葡萄采摘期大约在七月和九月之间，由法国不同地区而定，而根本原因是为了等待葡萄成熟到合适的程度，也就是甜度和酸度都稳定到一定的水平，不过开摘的具体日子，取决于很多不同的因素，最主要的是气候因素，气候可以使成熟期推迟或提前，而这段时间勃艮第风调匀顺，葡萄丰盈饱满，正是丰收的好时节……
