葡萄酒零售该如何致胜？这位从业十七年，将俊涛名烟名酒从广州逐步扩张向其他各地的酒类零售终端掌门人，在“葡萄酒赢在零售论坛”的主讲台上，将从品牌建立，产品运营、店铺选址、人力资源、店铺管理等多个方面逐一分析。
(广州俊涛酒业连锁董事长张健伟）
如何让顾客快速购买产品？
记者有幸在论坛开场一周前即拿到了张健伟先生的演讲初稿，我们发现，张健伟基于上述要点进行延展，竟然总结了40多个经营细则。张健伟精益求精的态度着实令我们佩服不已。
以如何让顾客快速购买产品为例，张健伟从“让顾客来买”、“让顾客想买”、“让顾客放心”、“让顾客能买”，四个维度，提炼了18个细则之多。其中涵盖了如何通过香烟导流、如何合理陈列、如何建立溯源机制、如何让顾客便利支付……他认为，店铺成功运营的关键，就是要把围绕人、货、场的工作做到极致。
在“赢在零售论坛”现场，张健伟将逐一分析这18个细则应如何实现。
“要从管理结果变为管理过程”
另外，由于葡萄酒是一种需注重体验的产品，张健伟认为，对葡萄酒店铺的关注点，较以往也应有所不同。
张健伟表示：对店铺的管理，要从管理结果转移至管理过程。在以前，我们对一家店铺的关注点很容易放在“目标达成”与“销售额”之上；而如今的关注点则是“顾客的每一个体验细节”与“成交率、销售连带率等数据的提升”。
除此以外，张健伟还将在现场与全行业分享团队建设、如何合理采购商品等多方面的细则。
“细致”、“认真”才是零售基因，而非渠道
作为一个专攻葡萄酒零售17年的“老江湖”，张健伟在接受WBO采访时曾表示：我们做葡萄酒，有强有力的销售与渠道，并非葡萄酒零售的基因，而只是一个优势，一个捷径，可持续性不强。而真正的致胜基因，则是“细致”、“认真”。
事实上，正是基于这两点，张健伟才总结了那么多的细则，张健伟打造了那么多酒类终端零售店，其所有的工作亦都是基于“细致”与“认真”这两方面而展开。
