7月6日晚上，国内精品酒商美夏举办的“五行”品鉴会在杭州喜来登酒店拉开帷幕。美夏把“金”、“木”、“水”、“火”、“土”分别对应到葡萄酒中的橡木桶、风土等元素，希望呈现出“平衡”的理念，活动吸引了众多杭州的业内人士。美夏CEO付一安先生也来到活动现场，为大家讲述美夏的魅力。
“土”是指葡萄酒的风土条件
“火”代表着夏季的影响着葡萄的特点和成熟，
而这些也对葡萄酒的酒精有着影响
“金”则是影响葡萄酒口感的各种矿物质
“木”代表橡木桶在酿酒中的重要性
“水”象征葡萄园的冬眠
也代表美夏的“四海龙王”：巴黎水，伟图水，圣培露，普娜。
美夏在2014年底被澳大利亚酒业零售巨头Woolworths收购，引发业内的广泛关注，付一安先生也由原来的创始人转变为现在的CEO，经过一年多的调整，美夏在2016年动作频频，如重新把奔富的产品纳入到旗下的代理体系中、增加气泡水品牌的代理等等，美夏在下着一盘怎样更加完满的棋局？乐酒客记者趁这次品鉴会的机会，也专门采访到了付一安先生。
关于为什么品鉴会要在杭州举办，付一安表示杭州是他非常喜欢的一个城市，而且他认为：“对于美夏来说杭州是很重要的一个城市，这里的葡萄酒的消费者可以说是中国最有葡萄酒知识的群体之一。之前在杭州，我们也常有葡萄酒的品鉴会，我觉得杭州消费者对于葡萄酒的品鉴有着一定的水准，这边我们也有很多，像喜来登酒店，香格里拉等等有着良好合作关系的客户。”
据了解，杭州是美夏“五行”品鉴会的首站，接下来他们将会到另外五个城市举办这样的活动。
关于对于合作酒庄的选择，美夏并没有具体且统一的标准。不过付一安强调：“无论是哪一种，质量永远是我们的选择的根本所在。”是选择走大批量分销的模式，还是走小众限量的模式，美夏会根据酒庄的知名度和产量制定不同酒款的销售路线。
在不久前，美夏与迦南美地达成合作，拥有了美夏旗下代理的第一款国产葡萄酒，对此付一安在接受乐酒客记者采访时候也说到了对国产酒未来发展的一些看法。
“我认为现在国产酒有一个很大的改变。之前很长一段时间。中国葡萄酒市场上只有几个大品牌比如长城，张裕，王朝。美国也有这样的产量很高的大品牌，比如嘉露，消费者在大部分地方都可以买到，分销网络的规模很大。而现在大的改变在于小规模的酒庄的不断发展。我很看好目前中国很多酒庄的发展，它们都很有潜力。”
不过在被问到是否有与其他国产品牌合作计划的时候，付一安则笑着说：“没有，我们非常满意和迦南美地的合作。我们和王芳（迦南美地庄主）也有着良好的合作关系，他们产出的酒，我们也非常喜欢，比如说迦南美地小马驹2013它获得Decanter亚洲赛地区奖，WINE100大赛中夺得“中国红酒总冠军”是一款很好的酒。”
对于目前国内电商纷纷涉足葡萄酒行业的现状，美夏也与京东，也买酒等平台有着合作。对于葡萄酒网购这个渠道，付一安指出这也并非是毫无弊端的。
“在中国很多人都喜欢在网上买东西，网购的确是非常方便的，但是我们认为葡萄酒是很特别的，如果是去专卖店，会有懂得葡萄酒知识的人给你介绍不同的葡萄酒，可以帮助消费者挑选合适的符合他们需求的酒。而这个是没有办法在网购的环境中享受到的。”
说到付一安个人，他从事葡萄酒行业已经十几年了，但聊起第一次接触葡萄酒的情形，他依然印象深刻。
“在十二、十三岁的时候，父亲带我去法国旅游。他很喜欢勃艮第地区的黑皮诺，当时在诺曼底的一个餐厅他点了一瓶很好的黑皮诺，然后他给了我一个非常漂亮的玻璃杯，让我尝了一点点，是他教我怎么摇杯、闻香。”
后来从事葡萄酒行业，也算是机缘巧合。“我上大学的时候就在学习中文，所以我想要到中国来工作，1994年的时候，我遇到一个很好的工作机会，是在一个洋酒的大公司，工作了几年之后，我发现当时没有多少人在做进口葡萄酒，然后我想自己开一家葡萄酒公司应该会很有意思。所以1999年就有了美夏。”付一安说到。
美夏被澳大利亚酒业零售巨头Woolworths收购已经有两年的时间，在乐酒客记者问道美夏的改变时，付一安表示这件事情不论是对公司还对他个人而言都是一件好事。
Woolworths作为全球第三，澳大利亚第一的零售公司，有这样强而有力的支撑，现在的美夏有了更多大品牌的合作。不仅是葡萄酒，现在美夏根据市场客户需求拓展了更多的烈酒品牌，除了有着不错销量的巴黎水外，还拿到了“高级配餐用水”圣培娜的代理。
而乐酒客记者问道他个人的变化时，他则大笑着说道“老了”，除了日常工作外他常要去悉尼出差，对于这一点他并不觉得疲惫，“现在我常要去悉尼，我很喜欢悉尼。”
“我做了十七年的公司，一直是我在判断做决策，而现在我可以向伍尔沃斯学习很多，他们本身也是跟美夏是一个行业的，当然他们主要是做零售，而且是澳大利亚零售卖酒最大的公司，在全世界也是第三名。我个人认为这是一个非常好的过程。”
结束了对付一安先生的采访，正好“五行”品鉴会开始了。现场的酒友一边听着各个主题展位讲解员的介绍一边品着美酒，“金”“木”“水”“火”“土”各自吸引的不同的葡萄酒爱好驻足品尝。醇香的红葡萄酒，冰爽的白葡萄酒，浓烈的烈酒，带着柠檬香气的气泡水，觥筹交错，把酒言欢，这又是另一种平衡了。
