您的位置:葡萄酒商务网 > 营销 > 营销圈

营销圈

“新世界的新贵族”——解读新西兰葡萄酒

2014-09-19 16:26:06

    提起葡萄酒的“新世界”,都会想到南半球两个杰出代表——澳洲与新西兰。

 

    新西兰又被誉为“羊背上的国家”,这个岛国除了拥有世界上最蓝的天空、没有污染的湖水和常年不化的冰山外,更因为在葡萄农、种植学家、本土和海外酿酒师共同努力下,近十几年新西兰葡萄酒屡屡获得国际大奖;其中尤以马尔堡(Marlborough)出产的白苏维翁成为葡萄酒世界一个典范,就如人们提及赤霞珠美乐混合就想到波尔多一样。

 

   新西兰葡萄酒至今已有150年的历史,但真正的发展和中国差不多,也就是近20年的事。尽管葡萄栽培史可以上溯到1819年,但直到1973年新西兰才开始作为一项产业来正式发展。1980年新西兰作为新葡萄酒产区进入国际市场视野,但随后这个国家的葡萄酒出口以令人惊叹的速度增长。2007年在全球葡萄酒减产的形势下新西兰却逆势上行,向95个国家出口了7600万升葡萄酒,收入7.59亿新元,与10年前相比这两个数字的增幅分别高达402%和615%。到2010年,葡萄酒的出口收入预计将超过10亿新元,其创汇贡献度将赶上羊毛。

 

    目前,新西兰葡萄酒的最新目标是高速增长的亚洲市场,尤其是中国增长速度让新西兰酒商们心动不已,发展的中国市场对其已越来越重要。不过目前仍面临两个问题:第一,目前新西兰出口的葡萄酒75%都是白酒,但在中国和亚洲其他市场消费的75%是红酒;第二,目前在中国市场法国葡萄酒有着最高的品牌形象和认知度,新西兰要成为法国葡萄酒的替代品的挑战巨大。

 

    新西兰目前拥有543个酿酒商,葡萄种植面积2.5万公顷,2007年总产量为1.48亿升,占全球产量的0.5%。尽管出口量不到1亿升,但平均价格却达到6.11美元/升,仅次于法国。

 

    新西兰是一个小国家,所有产品都是出口导向型。所以从开始生产葡萄酒之时,就得具备全球市场的思维。的确,尽管新西兰的国内葡萄酒市场也一直在增长,2007年更达到创纪录的5100万升,但其人均年葡萄酒消费量已经高达12.2升(是中国的24倍),再增长的空间极其有限。再由于所处地理和气候特点,使得新西兰葡萄的生长周期较长,大致两倍于澳大利亚。即使所酿造葡萄酒可能会有独特而完美的味道,但遇到浓雾和雨水的风险也会增加,这也是为什么将近500多家酒厂的产量只相当于澳大利亚一家的原因。在运营上,这意味着成本会很高,所以大都企业会生产高档酒。这两大因素促成了今天新西兰葡萄酒业的定位。从一开始,新西兰就十分清醒地放弃了“新来者”比较容易进入的散装酒市场,只做中高档瓶装酒。例如在英国,新西兰所有葡萄酒都在10美元/升以上的市场,这部分市场大约占总体市场的25%,而新西兰就占据了其中的13%,并比同类酒价格高35%左右。

 

    链接:与号称“世界第九大葡萄酒出口国”的南非相比,新西兰的年出口量不到其1/4,收入却相当于南非的88%。而与号称要做“第二个智利”的中国相比,目前国内三大品牌长城、张裕、王朝的年收入(约为8.17亿美元)加起来,也只大致与新西兰2007年的葡萄酒总销售额(12亿新元,约合8亿美元)相当,而这3家“大公司”的年产量合计超过2.2亿升。

 

    新西兰葡萄酒以优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉,被公认酿造出世界上最好的白苏维翁葡萄酒。这种原产波尔多的葡萄品种,在新西兰栽培后增加了迷人的水果香气,占到其整个出口量的3/4。其他如酿造黑比诺(Pinot Noir)已声名鹊起赢得广泛赞誉,成为勃艮第最强劲的竞争对手;而莎当妮(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰比诺(Pinot Gris)等品种也有上佳表现。英国《Independent》杂志曾评价说,新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。

 

    新西兰享有如此成就全得益于其拥有得天独厚的地理与自然环境。新西兰靠近地球最南端,两大岛屿从北到南的跨度1600多公里。长时间日照、凉爽的气候、纯净自然肥度适中的土壤,加上漫长的葡萄成熟期,使得新西兰适宜种植几乎所有品种的葡萄,酿造不同风格的葡萄酒。南岛东北端的马尔堡(Marlborough)、北岛中部东海岸的霍克斯湾(Hawkes Bay)和吉斯伯恩(Gisborne)是新西兰三大葡萄酒产区。尤其是马尔堡的盛产白苏维翁等葡萄酒,其产量占到全国一半以上,出口占到全国的三成。 

 

    新西兰作为葡萄酒新生产国,有先进和科学的酿造技术,同是也吸取了旧世界的传统工艺。在葡萄种植和葡萄酒生产上,虽然并没有非常悠久的历史,这是劣势同时也是个优势。可以站在旁观者和学习者的立场学习其他地区的经验,甚至可以挑战他们的传统,尝试自己的方式和道路。

 

    新西兰与同为新世界的澳洲相比,气候凉爽也令酒的酸度较高,口感清爽清新。而且比较冷,所以葡萄成熟期要多两个月,这也使得其葡萄酒果味非常浓郁。正是因为如此,相对于澳洲酒的粗旷活泼,新西兰酒更倾向于优雅。而且我觉得面对葡萄酒像面对一个人一样——好象很多人在你面前,但什么人让你印象深刻?不是那种在面前碟碟不休的,而是站在后面低调而有内涵的人,突如其来给你冲击的感觉可能是错觉,还是需要时间和回味绵长。同时,新西兰葡萄酒最具特点就是种植的每种葡萄个性明显清晰,表现卓越。目前新西兰白红葡萄酒多以单品为主,所以酿造的各种酒品风格明显,一品酒就知道是什么品种而不会混淆。就如中国菜一样,虽然菜系多,但各具突出的风格。其实很多国家勾兑是对单一品种表现不满意才追求的平衡艺术。这点也好像中国人做菜喜欢保持原味单一(粤菜等),而非东北菜的乱炖。如今新西兰的西拉子表现趋向像法国,在欧洲市场比澳洲的西拉子受欢迎;而在美国市场上,新西兰黑皮诺已在赶超勃艮第的黑皮诺。

   

链接:马纳庄是新西兰最早的家族葡萄酒酒庄之一,也是公认的新西兰品质最好的葡萄酒酿造商之一。在三个主要产区都有葡萄园和酿造厂,拥有600公顷、家庭生意,年产60万瓶。马纳庄园所产葡萄酒口感雅致、均衡、体现复杂度,融合了旧世界与新世界风格。