葡萄酒产区
欧克塞-迪雷斯 Auxey-Duresses
概述：
| 位置： | 位于伯恩丘中部。 |
| 葡萄园面积： | 134.61公顷（332.6英亩） |
| 葡萄品种： | pinot noir、Chardonnay |
| 葡萄酒特点： | 红葡萄酒呈明亮的宝石红色，散发着诸如黑醋栗、黑莓和越橘的果香，以及类似牡丹的花香，口感精致柔顺，耐嚼怡人。年轻时略显苦涩，但不久单宁就会变柔顺，且质地柔滑，还会出现麝香、皮革和香料的味道。白葡萄酒呈稻草色，晶莹剔透，散发着杏仁和苹果的清新持久的芳香，还伴有饼干和矿物质的气息，年轻时，口感较为饱满，随着不断地熟成，口感会更加耐嚼。 |
| 产区产量： | 232,300升 |
| 香气： | 红葡萄酒有黑色水果（黑醋栗、黑莓、小红莓）、牡丹花的香气；白葡萄酒有杏仁、苹果、饼干和火石的香气。 |
| 土壤： | 主要为石灰岩。 |
欧克塞-迪雷斯坐落于圣罗曼（Saint-Romain）山谷，是伯恩丘（Cote de Beaune）的一个次产区。该产区于1937年被评为法定产区，虽然没有特级葡萄园，但有9个一级葡萄园。
与佩蒂特-欧克塞村（Petit-Auxey）一样，凯尔特人和高卢人在很早以前就已经开始在这里酿酒了。这里曾属于克鲁尼（Cluny）修道院，修道院的修道士们在这里种植谷物与葡萄。产区的葡萄酒业一直传承至今。
该产区为大陆性气候，夏季温和干燥，冬季寒冷漫长。尽管春季比勃艮第北部地区要温暖些，但清晨依旧寒冷，极不利于葡萄的生长。产区葡萄园占地面积为134.61公顷，山坡大都坐北朝南，因此光照充足。土壤表层主要为石灰岩，并带有泥灰岩，排水性能良好，这意味着该产区有条件酿制品质卓越的葡萄酒。
欧克塞-迪雷斯既出产红葡萄酒又出产白葡萄酒。红葡萄酒主要由黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成，白葡萄酒主要由霞多丽（Chardonnay）酿制而成。该产区的葡萄酒口感比较紧致，没有墨尔索（Meursault）和沃尔奈（Volnay）村的酒那般平衡。产区的酒大都冠以伯恩丘村（Cote de Beaune-Villages）的名义出售。随着越来越多的人对勃艮第酒感兴趣，该产区酒的价值也在逐年攀升。